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甜腐竹怎样煮好吃?
腐竹(富足),不但寓意好,而且营养丰富,非常好吃!炒菜好吃,煲汤也不错,我还经常用来煮甜汤,做成甜味的腐竹,口感也是蛮不错滴哦!我只要吃上火东西就会口腔溃疡,这时候家里老人就建议我煲腐竹冰糖汤喝,说是可以祛火吧!反正每次的口腔溃疡好了也不知道是不是这腐竹汤的功劳还是时间到了就自己好了的,不曾研究,但是有得吃还是不错滴嘛!腐竹适量,泡软,雪梨一个,冰糖适量!全部洗洗切切,一起煮汤,水开了,然后放冰糖一起熬,梨子酥软了,腐竹开花了,就差不多了,味道香甜,口感很好喝!经常喝这汤,清凉开胃,小孩老人都可以喝,没有副作用,强身健体呀!
芹菜拌腐竹,腐竹和木耳泡发,芹菜洗净备用,芹菜和腐竹切段,锅里烧水芹菜木耳腐竹用开水抄一下,沥干水分,锅里烧油放入辣椒段花椒炒香,把沥干水的芹菜木耳腐竹放入盆内,把炸好的辣椒花椒油到入盆中,盐,糖,味级鲜酱油,醋,味精,香油拌匀装盘即可
腐竹,首先它是黄豆制品,含营养价值高,我们生活中,有很多菜都是可以和它搭配的,有荤有素!还可以做凉拌菜!在这里我分享一道腐竹焖鸭子吧!
首先,准备材料:鸭子大约一斤多,腐竹,木耳,蒜头,生姜,葱!
配料准备:料酒,生抽,蚝油,鱼露!
我们先来把鸭子砍块,先把它焯一下水捞出沥干水分,腐竹和木耳用凉水泡发,腐竹泡发好后切成段,木耳就看个人喜好,喜欢切小的把它改一下,不过我比较粗鲁,一般来说都是手撕,再把蒜头生姜切块,葱切段备用!
再来准备好锅中倒入适量花生油和猪油混合烧热,再放入生姜蒜头爆香后放入鸭子大火煸炒出香味,再把木耳和腐竹放入锅里加水,(大约两碗左右水)大火烧开后加入适量盐,生抽酱油,鱼露,蚝油,再小火焖煮!为什么说腐竹和木耳都用凉水泡发呢,因为这样木耳和腐竹焖煮时不会烂溶溶的!PS:这是我们家里老人家说!应该不会错的😁,好啦,小火大约焖煮至二十分钟左右开始大火收汁,起锅装碟,加点葱花点缀,好吃又好看的腐竹焖鸭子就好了!再来配图来个腐竹粉丝炒烧肉!因为今天晚上的菜刚刚好是它了,好啦,亲们,晚饭煮好了,吃饭去咯!觉得喜欢的朋友们可以点个赞!谢谢亲们!
腐竹属于豆制品,是众多豆制品中我最喜欢的一款食物!
腐竹有浓郁的豆香味,还有着其他豆制品所不具备的独特口感,油油的感觉,我给她取名:赛过肉。
腐竹色泽黄白,油光透亮,是豆类的精华,有丰富的蛋白质及多种营养成分。用凉水泡3小时左右,可以泡发。做法很多,荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,口味清香。
腐皮一词最早出现在李时珍《本草纲目》中,李时珍说,将豆浆加热时,表面出现一层膜,将膜取出,干燥后即得腐皮。腐竹的质量分3个等级,颜色越浅,营养价值越高。腐竹含丰富的蛋白质而含水量少;且含有类似黄豆的营养成分,如黄豆蛋白还有膳食纤维及碳水化合物等。
用腐竹可以制作好多很好吃的食物,下面就分享几款:
1.宫爆腐竹:
一道菜有满满的青葱回忆,上大学的时候,小菜馆里吃饭时,必点菜!
泡发的腐竹,切成片的黄瓜,爆香的蒜片,红椒,配上生抽等调料,清爽可口!
2.陕西三鲜汤
经典的烩三鲜也多选用腐竹。
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